Recette: arroz con leche

Recette: arroz con leche

En espagnol on appelle le pouding au riz “arroz con leche”. Il se mange comme dessert et sa préparation nécessite une attention particulière pour éviter de faire brûler le riz!

Ingrédients:

  • 1/2 livre de riz à grain long
  • 2 1/2 tasses de lait
  • 2 tasse d’eau
  • 1 bâton de canelle
  • 1/2 tasse de sucre
  • 1/2 c. thé de sel
  • 1/2 tasse de raisins secs (facultatif)

Préparation:

  1. Cuire le riz dans l’eau et la cannelle*.
  2. Une fois que l’eau est absorbée, ajouter le lait, le sucre, le sel et les raisins secs.
  3. Laisser cuire à feu très bas jusqu’à ce le mélange ait une bonne consistance.
  4. Manger chaud ou froid

 

*Si vous avez seulement de la cannelle en poudre, ajoutez-là à la fin plutôt qu’au début.

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